ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture à Tokyo
いよいよ26日明日OPEN!
1階がショップで
2階がサロン
いやもう、最高！！！
フランスでは食べられない、デセールも、最高です！！！！
毎日行列かなあ(≧◇≦)
ル・ショコラ・アラン・デュカス LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE ～タブレット～
ル・ショコラ・アラン・デュカス ⑨ LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE ～プラリネ３～
PRALINÉS À L'ANCIENNE
ボンボンショコラ プラリネ・ア・ランシエンヌ
1個ずつのご紹介の続き
この並びで今回は真ん中の３つ。
LAIT-NOISETTE & AMANDE FONDANTES
ヘーゼルナッツとアーモンドの滑らかなプラリネ ミルクチョコレートコーティング
口どけ滑らかでヘーゼルとアーモンドのナッツの味がしっかり<^!^>
コーティングに使われてるミルクチョコレートとのなじみ感が素晴らしいです！
NOIR-AMANDE ECLATS カリカリアーモンドのプラリネ ビター
キャラメリゼしたアーモンドのプラリネをビターチョコレートでコーティング
プラリネが甘めなのでビターチョコレートとの相性が抜群(^^)v
後味が後をひくんですよね～
LAIT-NOISETTE ECLATS ヘーゼルナッツの食感のあるプラリネ ミルク
キャラメリゼしたヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートコーティング
こちら、はじめてデュカスショコラを食べたときにまず1番目に頂いたのですが、
そのときの感動が忘れられません。
このプラリネ、最高です！ あまりの美味しさにはまりすぎて食べ過ぎてしまい、今はこれが私のなかでNo.1ではなくなってしまいましたが（デュカスショコラについてのみ語ってます）、これは本当に美味しいです！
ヘーゼルナッツのプラリネ、塩のバランスがたまりませんよ～(^^♪
ル・ショコラ・アラン・デュカス ⑧ LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE ～プラリネ２～
PRALINÉS À L'ANCIENNE
ボンボンショコラ プラリネ・ア・ランシエンヌ
1個ずつのご紹介
この並びで左から今回は３つ。
PISTACHE ピスタチオ
香ばしく焼いたピスタチオを砕いたものが入ったプラリネをビターチョコレートでコーティング
一番人気♡です。 （パリの店員さんが言ってました）
ほんのり塩味がして、シャリシャリした食感もあって、最高に美味しいんですよ(^^)v だから私も一番好き♡
LAIT-AMANDES ECLATS カリカリアーモンドのプラリネ ミルク
キャラメリゼしたアーモンドを砕いたものが入ったプラリネのミルクチョコレートコーティング
プラリネのシャリシャリした食感がたまりません(*'▽')
NOIR-NOISETTE & AMANDE FONDANTES ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ ビター
ヘーゼルナッツとアーモンドの滑らかなプラリネをビターチョコレートでコーティング
口に入れると溶けてしまう。
本当は冷たいまま食べるべきなのでしょうけど、常温に出しておいて溶けたところを食べると、またものすごい美味しいんです(^^)v
続く
ル・ショコラ・アラン・デュカス ⑧ LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE ～プラリネ１～
PRALINÉS À L'ANCIENNE
ボンボンショコラ プラリネ・ア・ランシエンヌ
9種類のプラリネ・ショコラが27個入ってます。（32€）
アーモンドやヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーナッツ、ココナッツなどによる
いろいろなプラリネです。
これがまた、格別に美味しい最高級のプラリネなんですよ～
このプラリネの味を知ってしまったら、他のお店のプラリネショコラは食べれなくなりますよ(#^^#)
一つ一つの詳細説明は次回。
箱がかっこいいー(*'▽')
チョコレートの色艶、完璧です！
美しい～♡
1つ1つに仕切りをもうけず、適当な感じで詰めてるとこが、
デュカスさんらしく、自然で素敵です！
ル・ショコラ・アラン・デュカス LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE ～ビストロ ブノワ（BENOIT）東京～
ビストロ ブノワ（BENOIT）東京
今日は東京、青山にあるビストロ、ブノワから。
店内の一部がリニューアルされ、また、3月よりシェフが交代ということで、
プレスディナーにお招きいただきました。
NEWシェフは セバスチャン・ルソーさん
日本には2014年～ブノワのスーシェフを務められ、すでに日本語もかなーりお上手でした。
で、待ってましたー！
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使ったスペシャルデザートの登場！
オープン以来のシグネチャーデザート
”ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム”
が、ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート75％で作られたものに変身！
オープン以来、かなりの頻度でこのデザートを頂いてたのでよくわかります！
あきらかに違うっ！
ビターで、甘さ控えめ！ カカオのパンチがきいてます。
食べた後の満足感ったら♡
今までのも美味しかったけど、チョコ好きにはたまらないパワーアップされたデザートでした！
また伺います！
ル・ショコラ・アラン・デュカス LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE ～番外編④ RECH続編～
世界一好きなデザート！
Mr. Rech : Succès noisette glacé, sauce chocolat chaud
こちらも
パリ17区にあるアラン・デュカスのレストラン、
”RECH" （レッシュ）Rech Paris - Restaurant de poissons Alain Ducasse
にあるデザートの１つ。
Mr. Rech : Succès noisette glacé, sauce chocolat chaud
ヘーゼルナッツのアイスをはさんだメレンゲの上から、
温かいチョコレートソースをた～っぷりかけてくれます。
口に入れると
サクッ！
冷た～い！
チョコレート―～♡
っという
いっちばん好きなハーモニー!(^^)!
初めて食べたときに、ついに出会ってしまったと感動！
それ以来、毎年、無性に食べたくなり、パリへ行けるときは
なんとしてでも通ってます。
チョコがかかる前
サービスの方が、大きなボウルくらいの容器からレードルでかけてくれます。
さあ！ スタートっ！
ひゃっほーい♡
た～っぷり(*^▽^*)
マニアの私はさらに追加をおねだり♡
もうチョコレートの海です。
中はこんな感じ
ソースが多すぎて
メレンゲがチョコレートの海に沈んでいく～
濃厚ですが、意外とさらっとしていて、アイスが甘すぎず、
メレンゲだけでも甘いのにと思いつつ、ぺろりと完食です！
これをみた隣のテーブルの方もオーダーしてましたよ！
また行くのです！
