ブノワの新作

ブノワに新しく登場したデザートを頂きに行ってきましたー！

ほとんど砂糖を使用してないという、甘さ控えめでショコラの美味しさが際立つ、濃厚だけどすーっと入っていくデザートでした。
カカオ分75％と45％のショコラで作られたガナッシュ、カカオニブとそばの実が入ったプラリネの食感と
グラサージュとの甘さのバランスがたまりませぬ。

そえられているアイスクリームはそば粉とそばの実を牛乳で煮だして作られたというもの。お口直しにまたたまらないお味。

これが今後ブノワの定番メニューになるというから、また通いそうです。

やっぱりデュカスショコラのデザートは美味しいな～💖

BENOIT AU CHOCOLAT de notre Manufacture à Tokyo, glace au sarrasin
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のショコラ ブノワ風　
蕎麦の実のアイスクリーム